Ejercicio de Química — UNMSM
Las vitaminas, componentes importantes para el desarrollo humano, son sustancias de naturaleza orgánica, las cuales pueden ser liposolubles e hidrosolubles; ejemplos de ellas se muestran en un cuadro con las estructuras del retinol (vitamina A), la vitamina D3, la tiamina (vitamina B1) y el ácido ascórbico (vitamina C).
Respecto de lo señalado, determine el valor de verdad (V o F) de las siguientes proposiciones:
I. Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C, se deben reponer a diario en nuestra dieta; las liposolubles, como la vitamina D, se pueden almacenar en el tejido adiposo.
II. La vitamina C, antioxidante, interviene en la síntesis del colágeno y neuropéptidos; su deficiencia produce el escorbuto y si esta es severa, puede ser potencialmente fatal.
III. La vitamina A es un compuesto poliisoprenoide, con el anillo cromanol y con una cadena hidrocarbonada saturada e insaturada, y tiene grupos hidroxilos.
IV. La vitamina D regula los niveles de calcio en la sangre, su deficiencia provoca enfermedades en los huesos; la vitamina B1 participa en el metabolismo de carbohidratos.
Ver solución paso a paso
I. Verdadero: la vitamina C se disuelve en agua, mientras que la vitamina D lo hace en grasas, de ahí su clasificación como hidrosoluble y liposoluble respectivamente.
II. Verdadero: al donar electrones a los radicales libres, la vitamina C protege células, proteínas y ADN; su carencia severa provoca escorbuto, potencialmente fatal.
III. Falso: la estructura descrita (anillo de lactona, hidroxilos, sistema enodiol) corresponde a la vitamina C, no a la vitamina A, que carece de un anillo cromanol.
IV. Verdadero: la vitamina D regula el equilibrio de calcio y fósforo, y la vitamina B1 (tiamina) interviene en el metabolismo de carbohidratos.
Rpta.: VVFV