Ejercicio de Habilidad Verbal — UNI
Elija la alternativa con el enunciado que, al insertarse en el espacio en blanco, complete de manera lógica la información global del texto.
"I. La fabricación de mantequilla comienza con la recolección y selección de la crema de leche. II. Posteriormente, la crema es pasteurizada para eliminar posibles microorganismos. III. ________________ IV. La masa grasa resultante se lava, se amasa y se sala, según las especificaciones del producto final. V. Finalmente, la mantequilla es moldeada, envasada y almacenada en condiciones controladas hasta su distribución."
Ver solución paso a paso
Pista: la oración IV menciona "la masa grasa resultante", lo cual implica que el enunciado que falta debe describir el paso mediante el cual se obtiene esa masa grasa a partir de la crema ya pasteurizada.
1. (La oración II termina con la crema de leche ya pasteurizada, lista para el siguiente paso del proceso.)
2. (La oración IV habla de "la masa grasa resultante", lo cual exige que el enunciado anterior explique cómo se obtiene esa masa grasa, es decir, cómo se separa la grasa del resto de la crema.)
3. (La alternativa B describe exactamente ese paso: someter la crema a un proceso de batido para separar la grasa del suero, obteniendo así la masa grasa que se lavará, amasará y salará en el paso siguiente.)
Por lo tanto, el enunciado que completa correctamente el texto es "Tras esto, se somete a un proceso de batido para separar la grasa de la leche del suero".