Ejercicio de Química — UNMSM
La siguiente estructura corresponde a un colorante natural de color amarillo naranja que se emplea para los aderezos y para colorear diversos productos industriales.
En relación con esta estructura, determine el valor de verdad (V o F) de las siguientes proposiciones:
I. Estructuralmente, es una cetona.
II. Posee 18 carbonos y 20 enlaces pi.
III. Los grupos -OH y -CO- son polares.
IV. La oxidación de los grupos -OH genera grupos -CO-.
Ver solución paso a paso
- La proposición I es verdadera: el grupo funcional de mayor jerarquía en la estructura es el carbonilo tipo cetona (-CO- unido a dos cadenas carbonadas), por lo que estructuralmente se clasifica como una cetona.
- La proposición II es falsa: al analizar la estructura, esta posee 18 carbonos , pero solo 10 enlaces pi (no 20).
- La proposición III es verdadera: tanto el grupo hidroxilo (-OH) como el grupo carbonilo (-CO-) son grupos funcionales polares, debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el resto de la molécula.
- La proposición IV es falsa: la oxidación de un grupo -OH genera un grupo -CO- únicamente cuando se trata de un alcohol primario (que se oxida a aldehído); no ocurre de forma general para cualquier -OH. Respuesta: VFVF.