Ejercicio de Habilidad Verbal — UNMSM
TEXTO 1
Cuando pensamos en la malnutrición, usualmente relacionamos este término con hambruna y falta de alimentos. Sin embargo, el principal causante de muertes a nivel mundial tiene una cara menos conocida: consumir en exceso. Además de la desnutrición y la deficiencia de micronutrientes, la malnutrición también comprende fenómenos como la obesidad y el sobrepeso.
De hecho, a diferencia de lo que la mayoría de la gente piensa, a nivel mundial hay más muertes relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, que son responsables de alrededor de 2,8 millones de muertes al año, según la OMS.
Esta realidad es aun más marcada en América Latina, donde el 23 % de los adultos y el 7 % de los niños en edad preescolar sufren de sobrepeso u obesidad (el porcentaje va en aumento). Este hecho supone un grave problema de salud pública, ya que dichas condiciones están asociadas a enfermedades crónicas no transmisibles como hipertensión, diabetes o padecimientos cardiovasculares, las cuales provocan grandes costos sociales y gastos en salud.
¿Qué podemos hacer entonces para revertir esta tendencia? Una respuesta común ha sido promover el consumo más consciente de los alimentos por medio del etiquetado nutricional o food labeling. Esta medida consiste en colocar información referente al contenido nutricional de los productos y las diferentes propiedades de interés, como el valor energético y el porcentaje de proteínas, grasas, etc.
Entre el grupo de naciones en vías de desarrollo, América Latina es un referente en esta práctica. En la actualidad, tres de cada cuatro latinoamericanos viven en países con regulaciones que hacen obligatorio el empleo del etiquetado, bien en todos los alimentos empaquetados, bien en aquellos que científicamente representen un riesgo para la salud.
Sin embargo, diversos estudios han encontrado impactos bajos o incluso nulos en el empleo del etiquetado nutricional. Son dos los principales motivos: los ciudadanos no le prestan atención a la información o, aun leyendo las etiquetas, no cambian su conducta debido a que no saben cómo interpretarla.
Respecto de la implementación de regulaciones del etiquetado nutricional y la persistencia del problema del sobrepeso, es válido colegir que
Ver solución paso a paso
(Pista: hay que ubicar el párrafo donde se explica por qué el etiquetado no logró revertir el problema y convertir esa causa en una conclusión general.)
1. (El texto señala que, pese a implementarse el etiquetado nutricional en América Latina, la malnutrición por obesidad y sobrepeso persiste.)
2. (Se explica que esto ocurre porque las personas no prestan atención a la información de las etiquetas o, si la leen, no saben interpretarla.)
3. (De ello se colige que la sola advertencia mediante etiquetas resulta insuficiente para cambiar los hábitos alimenticios de la población latinoamericana.)
Por lo tanto, la respuesta es la alternativa A.