Sistemas dispersos - ley de equivalentes

En una práctica de laboratorio, un estudiante agrega en un vaso $70\ \text{g}$ de glicerina ($\text{C}_3\text{H}_8\text{O}_3$), $20\ \text{g}$ de metanol ($\text{CH}_3\text{OH}$) y $250\ \text{g}$ de agua ($\text{H}_2\text{O}$). Calcula la fracción molar de la glicerina y del metanol, respectivamente, en la mezcla resultante. Masas atómicas: $\text{H} = 1$; $\text{C} = 12$; $\text{O} = 16$.

La harina es el producto procedente de la molienda de un alimento, previa deshidratación. El almidón es un polisacárido formado por amilosa y amilopectina, sólidos blancos e insolubles en agua fría. Cuando se calienta, la amilosa forma una «mazamorra» que es viscosa, «ligosa» y muy agradable. Cuando esta «mazamorra» se consume, el proceso de digestión la hidroliza completamente, liberando las unidades de glucosa que la conforman. Con base a lo descrito, relacione ambas columnas:

Producto

I. «Mazamorra»

II. Glucosa (ac)

III. α-Amilosa (s), agitada en agua fría

Estado de agregación

a. Solución

b. Coloide

c. Suspensión

El nitrato de plata es una sal oxisal que se utiliza para cuantificar cloruros, porque se forma un precipitado característico de cloruro de plata. Se han utilizado 25 mililitros de nitrato de plata con una concentración de 0,1 M para determinar la cantidad de cloruros en una muestra. Al respecto, indique la proposición correcta.

Datos: Masa molar (g/mol): Cl = 35,5; Ag = 108